Sixty Two 2011 六。 30 關於餐飲產品生產和銷售的食品安全條件的 Vm 法令 有效立法集 與提供品嚐菜單的豪華餐廳相比，客人在小型漢堡包店更換得更快。 如果餐廳主要以本地消費者為主或不提供外送，則要考慮可入座的客人數量和預計每天的客流量。 採購原材料和補庫存時，我們建議盡可能使用短供應鏈，即主要購買當地的國內產品，從而支持國內生產商。 開業前必須排成一列，用消毒劑對營業和客流房間、設備用具進行徹底清潔，並用消毒劑清洗營業和消費餐具。 這樣做，值得強調每個人在進一步防疫和疾病預防中的重要個人責任和重要性。 只有持有健康手冊的健康、無症狀的工人才能參與廚房工作、上菜和清潔。 在他們的情況下，必須注意確保不會錯過適合特殊情況的教育。 值得與區域辦事處負責食品安全的員工討論是否需要進行飲用水檢測。 早餐 在關閉時間較長的建築物中，退役的通風系統和熱水系統可能存在軍團菌風險。 造成大流行的 SARS-CoV-2 病毒的第二波和第三波再次使酒店業陷入極其困難的境地。 為了生存，他們中的許多人嘗試了交付，這對他們來說以前並不常見，但其中一些人決定暫時關閉並暫停運營。 Covid之後，餐飲單位將不得不面對另一個困難，因為由於成本上升，餐廳的情況也需要重新考慮。 也就是說，一份食物的配料成本總計為 357.5 福林淨值。 開業前，務必檢查機器、設備、公用設施（如供水、污水系統、洗碗機、冰箱、冰櫃、廚房用具等）的技術狀況，並進行必要的維修和更換。 滷味 我們的標籤解決方案管理快速可靠的庫存周轉，集成到現有流程中，並能夠更高效地打印食品安全信息。 用 Brother 的旋轉貼標解決方案代替手動貼標，減少浪費並節省時間。 (2) 食品服務產品——包括冷廚房和糖果製品，冰淇淋除外——原材料、半成品或成品可以按照附件 3 的規定進行冷凍。 冷凍 - 冰淇淋除外 - 或冷凍後解凍的產品不能轉移到另一家餐飲供應商。 根據 Magyar 外燴 Közlöny 公佈的立法修正案，從 SZÉP 卡中扣除的津貼可用於購買冷食，直到 5 月 31 日，但直到 7 月 1 日。 由於需求不斷增加，制定良好做法的餐飲服務商和食品製造商可以在這一領域獲得巨大的競爭優勢。 1、經巴氏殺菌的液態冰淇淋必須在熱處理結束後2小時內冷卻至8℃或以下。 冷卻後，可在 0 至 4°C 的溫度下 24 小時內儲存和運輸，並帶有適合跟踪的標記。 (5) 如果沒有根據第 晚餐 (1) 款的單獨準備場所或房間或根據第 (3) 款的單獨房間，給定的原材料只能在準備好的或準備好的狀態下使用。 (4) 獵物可在餐飲場所的單獨房間內配製，專供配製，並設置專用設備。 為了使費用可以接受，值得考慮獲取和加工食物的過程。 尋找以合理價格保證合適質量的供應商需要投入大量精力。 通常，鮮為人知的品牌產品代表著同樣的高品質，但價格要優惠得多。 來自當地生產商的食品的運輸成本極低，而且商品的新鮮度也有保證。 外燴 當然，根據政府公告，之前指定的服務（住宿、招待和休閒服務）的購買仍然可以從所有子賬戶進行。 在確定菜單價格時，食材的成本是決定性的，因為它們對餐廳的盈利能力有很大影響。 為菜單上的項目設置合適的價格至關重要，因為這是餐廳的利潤來源。 這種定價方法的缺點是沒有考慮到競爭對手的費用及其餐飲場所的服務。 要確定售價，必須將先前收到的金額除以預定的百分比值。 為了消費者的利益，最重要的是，只有在條件和質地無可挑剔的場所以及員工具備適當知識、健康和培訓並為特殊情況做好準備的商店中才能恢復食品準備工作。 根據第 1 點的肉類檢驗證書必須由從事餐飲活動的食品經營者保存 three 個月，從服務或交付野味食品之日起計算。 (6) 變質食品可與適合人類食用的食品分開存放，並貼上表明變質事實的標籤。 (3)適合直接食用的食品、不需要熱處理的半成品、成品也可放入冰箱冷藏。 牛排 最後，我們想告知讀者，在 MgSzH 的協調下，目前正在製定酒店業良好衛生規範指南，酒店業和專業民間組織的知名代表也參與其中。 在撰寫本文時，酒店業正遭受著非常嚴重的人事問題，並受到大流行病的打擊，對員工的培訓還有很多不足之處。 因此，據推測，有了統一的標記系統，同事和客人的生活都會更輕鬆。 從明年 2 月 1 日到 2022 年 5 月 31 日，可以從每張 SZÉP 卡的所有子賬戶購買冷食——可以在政府門戶網站上閱讀。 食品收購價格，例如蔬菜和水果的價格，會隨著季節或通貨膨脹而在一年中不斷變化。 早餐 價格波動會影響正在準備的食物的價格，因此您不應一成不變地設定銷售價格。 監控開支，如有必要，重新計劃餐廳的價格。 最小化食品成本是每家餐廳極其重要的方面。